Как мне написать эти классные генераторы кода командной строки (rails, sproutcore, webgen)

Проверьте Рубиген . Вы также можете просмотреть презентацию по Dr Nic.

Итак, что вы хотите, чтобы иметь возможность выдать команду, которая будет генерировать все дерево каталогов?

cp -r <template> <destination>

Или я недоразумение? Если вы хотите создать последовательную структуру каталогов, лучше всего просто скопировать ее из шаблона. Быстро, легко, сделано.